Menfi è una delle capitali dell’agricoltura siciliana. Il suo territorio fertilissimo è coltivato a vigneto, oliveto, ortaggi: 9000 ettari di terra scura, soleggiata, che passano da 100 a circa 400 metri sul livello del mare. Oltre 600 ettari sono coltivati a carciofo. Lo spinoso di Menfi è famosissimo, storicamente, anche se in realtà la maggior parte dei carciofi che oggi si coltivano in questi terreni sono riservati a varietà moderne ....
Inizia in questa maniera l'elogio della fondazione slowfood del carciofo di Menfi. Io adoro i carciofi ... e devo riconoscere che quello di Menfi, soprattutto se appena colto, è una vera e unica delizia.
Inizia in questa maniera l'elogio della fondazione slowfood del carciofo di Menfi. Io adoro i carciofi ... e devo riconoscere che quello di Menfi, soprattutto se appena colto, è una vera e unica delizia.
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